“金花”的意外邂逅-云茯茶

相传，茯茶最初的产生源于一次“意外”。在古代丝绸之路的运输途中，有一批由于雨水淋湿而导致茶叶受潮。茶商们本以为这批茶已经发霉坏掉（长出了细小的金黄色颗粒），准备将其丢弃。

然而，一些贫苦的茶工舍不得浪费，便拿来煮水喝，惊讶地发现这种带有“金黄点点”的茶不仅没有霉味，反而口感醇厚，带有一种独特的药香。

后来发现，这种金黄色的颗粒（学名“冠突散囊菌”）能消食解腻，对肠胃极好，于是便有了“金花”这一美誉

“茯”字的命名之谜

因为这种茶在加工过程中，最重要的“发花”工序必须在三伏天的高温潮湿环境下进行，所以最初被称为“伏茶”。另一种说法是，人们发现这种茶的功效与中药“茯苓”非常相似，同样具有健脾渗湿的效果，且冲泡出来的香气中带有一种淡淡的茯苓香，故雅称“茯茶”。